Замороженные овощи

Интернет-магазин Suomifish предлагает замороженные фрукты, овощи и ягоды от производителя с доставкой кафе, ресторанам, магазинам в Москве. Мы реализуем продукцию, сохраненную по технологии шоковой заморозки. Для производства используется сырье исключительно высокого качества, подвергшееся промывке, сортировке и выбраковке дефектных экземпляров. Наши продукты питания – это основа здорового питания и использования в рационе натуральных экологически чистых продуктов.

Особенности производства

Замороженные ягоды, фрукты и овощи готовят по технологии шоковой заморозки. На подготовительном этапе плодоовощи готовят так же, как при производстве натуральных консервов - их моют, очищают, инспектируют, режут, если это предусмотрено технологией, и бланшируют. Непосредственное производство включает 3 основных этапа:

• Быстрое охлаждение от 20 до 0°C, при котором у продукта идет интенсивный отбор тепла;
• Подмораживание до -5°C – в результате интенсивного охлаждения происходит кристаллизация 70% жидких фракций в плодоовощах;
• Домораживание до t -24°C в низкотемпературных холодильных камерах. Срок заморозки составляет 2 часа и более.

После прохождения заморозки плоды фасуют в полиэтиленовую тару, герметизируют путем сварки и направляются на хранение в камеры с температурой до -34°C, где могут находиться без потери пищевых качеств от 2 до 3 лет. Транспортировка быстрозамороженных продуктов производится в специальных транспортных средствах (рефрижераторах) в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся продуктов питания.

Преимущества быстрозамороженных продуктов

Плодоовощи, подвергшиеся быстрой заморозке, сохраняют до 90% витаминов и полностью все микроэлементы. Такая добавка в рацион питания в зимнее время обеспечит нормальную работу обменных и иммунных процессов. Замороженные продукты питания:

• Не теряют аромат, цвет и вкусовые качества, так как сохраняют до 70% естественной влаги;
• Отличаются натуральной чистотой и природной биохимией, так как не подвергаются при хранении специальной обработке;
• Не содержат на поверхности болезнетворных бактерий – шоковая заморозка угнетает активность биологической среды.
• Сокращает отходы при приготовлении и позволяет использовать все плоды и овощи, подвергшиеся быстрой заморозке.

Минусом такой технологии является специфика и строгие правила хранения – впервые размороженные продукты должны быть обязательно использованы во время приготовления пищи и не могут отправляться на хранение повторно.

Купить замороженные овощи в Москве

Магазин Suomifish предлагает купить замороженные овощи, грибы, фрукты и ягоды оптом на условиях производителя. Мы реализуем продукцию крупным или мелким оптом на выгодных для заказчика условиях:

• Предлагаем высококачественные продукты питания, сохранившие благодаря шоковой заморозке все полезные свойства овощей и фруктов без потерь;
• Осуществляем доставку клиентам в любой район Москвы и области;
• Предлагаем актуальные цены от производителя.