Краб, Крабовые палочки

Состав качественных крабовых палочек

Крабовые палочки являются готовым к употреблению продуктом питания, не нуждающимся в специальной термической обработке. Оригинальный вкус и внешний вид достигается за счет применения концентрированного рыбного фарша и естественного красителя (паприки).

В состав крабовых палочек, которые можно приобрести оптом на нашем сайте, входят:

• Сурими – концентрированный белковый фарш, получаемый из океанических рыб белых пород (минтай, хек, путассу, навага и пр.). В результате специальной многоступенчатой обработки рыбное филе превращается в однородную массу с высокой эластичностью и желеобразующими свойствами.
• Крахмал, выступающий влагоудерживающим и связывающим ингредиентом, придает палочкам дополнительную упругость.
• Очищенная питьевая вода, природный краситель.

В процесс изготовления крабовой палочки выглядит следующим образом. Подготовленная рыбная паста (фарш) раскатывается на пласты, а затем скатывается в длинный ролл, из которого уже формуют непосредственно палочки. Рецептура и технология у производителей разная, что и определяет окончательные вкусовые и органолептические свойства продукта. Так крабовые палочки «снежный краб Vici» имеют более волокнистую структуру, не поддаются прессовке, поэтому отличаются особой нежностью и сочностью.

Правила хранения

Замороженные крабовые палочки рассчитаны на хранение в морозильной камере в течение 2-х месяцев, если герметичность упаковки не нарушена. Открытые крабовые палочки могут храниться не более 2 суток. Повторное замораживание продукта для продления его срока годности запрещено.

Чтобы получить дополнительную информацию по продуктам питания и уточнить условия заказа, наши клиенты могут использовать контактные телефоны, указанные на сайте «Suomifish».