Масло для фритюра

В чем преимущество профессионального масла для фритюра

Рестораны и заведения, работающие в системе «фаст-фуд», купив специальное масло для фритюра оптом, существенно снижают себестоимость готовых блюд без ущерба их вкусовым качествам. Так как профессиональное фритюрное масло обладает следующими характеристиками:

• Не наделяет готовое блюдо посторонним запахом;
• Переносит нагревание до больших температур без ущерба для органолептический свойств масла;
• Экономный расход, что позволяет реже обновлять фритюрный жир;
• Обжаривание продукта происходит равномерно и без подгорания.

Нужно отметить, что использовать профессиональное масло для фри можно многократно и при этом оно остается безвредным, не накапливает канцерогены.

Отличия масел для фритюра от традиционного подсолнечного

Существенным отличием фритюрного жира является то, что его можно использовать многократно, в три-пять раз дольше подсолнечного масла. При этом масло для фри не ухудшает своих качеств, а продукт в процессе готовки не получает испорченный(прогорклый) вкус. В целом все сорта фритюрных смесей и жиров отличаются от масла из подсолнечника рядом свойств:

• не вспениваются во время жарки;
• при подогреве до 190 °С фритюрный жир не теряет качественных характеристик;
• в составе есть витамины А, Е;
• готовый продукт получает аппетитную, хрустящую и румяную корочку.

Как правило, в составах для фритюра отсутствует холестерин, а многократное их использование не вредит здоровью потребителя готового блюда. Специальная рецептура и технология изготовления фритюрного жира исключает его высокую впитываемость продуктом жарки.

Покупка и доставка

Наша компания предлагает купить масло для фритюра оптом или в розницу. В ассортименте масла от производителей Италии, Китая и России. Доставка продукции осуществляется с соблюдением условий перевозки и в оговоренные сроки.