Мидии в/м 30/40 в створке раковины (1кг/уп)

Мясо мидий - очень легкий по калорийности продукт (75 ккал). А также в нем содержится масса полезных веществ, таких как: ненасыщенные жирные кислоты, гликоген, белки и минеральные соли, микроэлементы фосфор и железо, витамины (например, в мидиях содержится суточная норма витамина Е). Доказано, что мидии являются прекрасным антиоксидантом и помогают коже оставаться молодой.

Поскольку срок хранения сырых мидии очень маленький, и по истечению этого срока они становятся ядовитыми, в пищу мясо мидий употребляют либо в обжаренном, либо в отварном, либо в консервированном виде. Также этот деликатес используют как биологически активные добавки.
Готовьте мидии в день покупки.  До закладывания в кастрюлю храните их в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть.
Мидии имеют свойство во время готовки выделять влагу, поэтому, чтобы их отварить, не нужно добавлять очень много воды. Мидии необходимо готовить в кастрюле с толстыми стенками на большом огне несколько минут, пока раковины не откроются и не выпустят восхитительный аромат. Подавать мидии нужно сразу же после приготовления. Никогда не разогревайте мидии - можно отравиться!
Чтобы сделать очень вкусный бульон, подающийся к мидиям, добавьте в воду сухое белое вино или сухой сидр и ароматизаторы, например, лук-шалот, чеснок, лимон и петрушку.