Новогодний стол по-китайски: традиции и обычаи

Новый год по лунному календарю - самый важный праздник в Китае. Он отмечается в течение двух недель, но наиболее торжественное празднование происходит в первую ночь и первый день нового года. В этот день семьи собираются вместе, чтобы отпраздновать наступление нового года и пожелать друг другу счастья, удачи и процветания.

Одним из важнейших аспектов празднования Нового года является застолье. Новогодний стол по-китайски отличается от обычного праздничного стола не только разнообразием блюд, но и особым смыслом, который придается каждому из них.

Основные блюда

Цзяоцзы (饺子) - традиционные китайские пельмени, которые символизируют богатство, удачу и процветание. Традиционно цзяоцзы лепят всей семьей, и в процессе лепки загадывают желания.

Юэбин (月饼) - лунные пряники, которые символизируют Луну. Лунные пряники обычно бывают двух цветов: красного и белого. Красный цвет символизирует счастье и удачу, а белый - чистоту и мир.

Лапша (面条) - длинная лапша, которая символизирует долгую жизнь. Лапшу обычно варят в бульоне и подают с различными соусами.

Карп (鲤鱼) - рыба, которая символизирует процветание. Карпа обычно жарят или запекают.

Креветки (虾) - символ богатства и удачи. Креветки обычно жарят или варят.

Тоф (豆腐) - символ счастья для всей семьи. Тофу обычно жарят или тушат.

Свинина (猪肉) - символ спокойствия и благополучия. Свинина может быть приготовлена различными способами, например, запеченной, обжаренной или в супе.

Яйца (鸡蛋) - символ большой и здоровой семьи. Яйца обычно отваривают или жарят.

Другие блюда

Помимо вышеперечисленных блюд, на новогоднем столе по-китайски могут присутствовать и другие блюда, такие как:

• Говядина (牛肉)
• Баранина (羊肉)
• Курица (鸡肉)
• Рис (米饭)
• Супы (汤)
• Салат (沙拉)
• Десерты (甜点)

Смысл каждого блюда

Каждое блюдо на новогоднем столе по-китайски имеет особое значение. Вот некоторые из них:

• Цзяоцзы - богатство, удача, процветание
• Юэбин - Луна, счастье, удача, чистота, мир
• Лапша - долгая жизнь
• Карп - процветание
• Креветки - богатство, удача
• Тоф - счастье для всей семьи
• Свинина - спокойствие, благополучие
• Яйца - большая и здоровая семья

Новогодний стол по-китайски - это не просто застолье, это целый ритуал, который несет в себе глубокий смысл. Каждый из нас может принять участие в этом ритуале и загадать желание на Новый год.