Сокращения, используемые в прайсах на рыбу и морепродукты

Рыбная индустрия изобилует аббревиатурами и сленговыми терминами, которые могут сбить с толку неискушенного покупателя. Изучение прайсов на рыбу и морепродукты может быть сложным и запутанным делом.

Мы поможем вам разобраться в мире рыбных сокращений!

Расшифровка общих сокращений

Эти сокращения касаются основных характеристик рыбы, таких как наличие головы, кожи или плавников. Знание этих аббревиатур поможет вам быстро понять, что именно предлагается в прайсе.

• БГ - без головы
• ПБГ - потрошеная без головы
• ПСГ - потрошеная с головой
• БЖ - без жабер
• Б/К - без кожи
• Б/П - без плавников
• Б/Х - без хвоста
• Б/Ш - без шкуры
• М - средний размер
• L - большой размер
• НДМ - натуральная с добавлением масла
• Серебро, серебрянка - лосось без нерестовых изменений
• МП - механические повреждения
• УМЗ - с укусом морского зверя
• РКЗ - рыбоконсервный завод
• СТО - стандарты организаций

Расшифровка сокращений по способу обработки

Способ обработки рыбы и морепродуктов играет важную роль в их вкусовых качествах и сроке хранения. Знание этих аббревиатур позволит вам выбрать продукт по вашему вкусу и предпочтениям.

• С/С - слабосоленая
• М/С - малосоленая
• С/В - сыровяленая
• С/К - сырокопченая (с костями и кожей)
• П/П - пряный посол
• Вял - вяленая
• В/К (к/в, к/вар) - варено-копченая
• П/К - полукопченая
• В/У (т/у) - вакуумная упаковка

Расшифровка сокращений по типу упаковки

Тип упаковки не менее важен для сохранности продукта и удобства его использования. Знание этих сокращений поможет вам ориентироваться в разнообразии упаковок и выбрать наиболее подходящую для ваших нужд.

• Ж/Б - банка жестяная
• С/Б (ст/б) - емкость стеклянная
• ПП - пленка полиэтилен
• ПЛ - подложка