Бефстроганов

Ингредиенты

• 500 г говядины (например, вырезка), нарезанной тонкими полосками;
• 1 крупная луковица, нарезанная тонкими полукольцами;
• 200 г шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сливочного масла или растительного масла;
• 1 стакан говяжьего бульона;
• 1/2 стакана сметаны;
• соль и черный перец по вкусу;
• приправы (по желанию): горчица, соевый соус, Worcestershire соус

Способ приготовления

1. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне.
2. Обжарьте лук до мягкости и золотистости, затем добавьте говядину и обжаривайте, пока мясо не станет коричневым.
3. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить, помешивая время от времени, пока грибы не приготовятся и не отдают свою жидкость.
4. Посыпьте муку на мясо и грибы, хорошо перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы мука стала золотистой.
5. Постепенно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
6. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей повариться несколько минут до загустения.
7. Добавьте сметану, соль, перец и любые другие приправы по вкусу. Прогрейте всё вместе еще пару минут.
8. Бефстроганов готов! Подавайте его горячим, как основное блюдо, обычно с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами.