Бургер с картофелем фри

Этот бургер — квинтэссенция уличной еды в домашнем исполнении. Сочная котлета, хрустящие овощи, плавленый сыр и мягкая булочка идеально сочетаются с золотистой картошкой фри. Идеальный вариант для уикенда или вечера с друзьями.

Ингредиенты (на 2 порции)

Для бургера:

• булочки для бургеров — 2 шт. (лучше с кунжутом);
• говяжий фарш — 300 г (можно заменить куриным или растительным);
• сыр чеддер — 2 ломтика;
• листья салата — 2–4 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• красный лук — ½ шт.;
• солёные огурцы — 2–4 кружочка;
• соус (на выбор: кетчуп, майонез, горчица или фирменный);
• соль, перец — по вкусу;
• масло — для жарки

Для картофеля фри:

• картофель — 3–4 шт. (средние);
• масло растительное — для фритюра;
• соль — по вкусу;
• паприка или другие специи — по желанию

Способ приготовления

Картофель фри:

1. Очистите и нарежьте картофель тонкими брусочками.
2. Промойте в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал, затем обсушите полотенцем.
3. Разогрейте масло в кастрюле или фритюрнице до ~170–180°C.
4. Обжаривайте картошку партиями до золотистого цвета (примерно 6–8 минут), выкладывайте на бумажное полотенце.
5. Посолите и приправьте по вкусу.

Бургер:

1. Сформируйте из фарша 2 котлеты, посолите и поперчите.
2. Разогрейте сковороду или гриль, обжарьте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до желаемой прожарки.
3. За минуту до готовности положите сверху ломтик сыра, чтобы он расплавился.
4. Разрежьте булочки пополам, подрумяньте внутреннюю сторону на сковороде.
5. Соберите бургер: булочка — соус — салат — котлета с сыром — помидор — лук — огурчики — ещё соус — верхняя булочка.

Подача:

Подавайте бургер с горячим картофелем фри, можно добавить кетчуп, сырный соус или чесночный майонез.

Советы:

• Для более сочной котлеты используйте говяжий фарш с жирностью не менее 15–20%.
• Можно добавить хрустящий бекон, карамелизованный лук или жареный гриб.
• Хотите пикантности? Добавьте халапеньо или острый соус в бургер.