Cырный суп

Ингредиенты

• 50 г сливочного масла;
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 л куриного или овощного бульона;
• 250 мл молока;
• 200 г тертого сыра чеддер (или другого сыра на ваш выбор);
• соль и перец по вкусу;
• хлебные крутончики или зелень для подачи (опционально)

Способ приготовления

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, помешивая, до мягкости лука, примерно 5-7 минут.
2. Посыпьте лук мукой и готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты, чтобы приготовить ру.
3. Постепенно добавляйте кипящий бульон, помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите суп до кипения и варите 5-7 минут до загустения.
4. Добавьте молоко и тертый сыр. Помешивайте, пока сыр не растворится и суп не станет гладким.
5. Подправьте суп солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте горячим, украсив крутонами или свежей зеленью по желанию.

Этот сырный суп идеально подходит для ужина или обеда в холодную погоду. Можно экспериментировать с видами сыра для получения различных вариаций этого блюда.