Цыпленок табака

Ингредиенты

• 1 целый цыпленок (около 1,5 - 2 кг);
• 2 столовые ложки оливкового масла или растительного масла;
• 2 чайные ложки соли;
• 1 чайная ложка черного перца;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна или других трав по вашему вкусу;
• 1 лимон, нарезанный на кружочки (для начинки)

Способ приготовления

1. Промойте цыпленка под холодной водой и тщательно высушите бумажными полотенцами.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
3. В миске смешайте соль, черный перец, паприку и сушеный тимьян.
4. Натрите маслом всю поверхность цыпленка, а затем равномерно натрите приготовленную смесь специй.
5. Внутрь положите кружочки лимона и любые оставшиеся веточки трав или травы по вашему выбору (например, розмарин или тимьян).
6. Возьмите металлическую вертикальную подставку для цыпленка (можно также использовать банку из под пива или газировки).
7. Вставьте цыпленка на вертикальную подставку так, чтобы она находилась внутри полости цыпленка.
8. Поместите цыпленка на верхнюю полку разогретой духовки.
9. Печьте около 1,5 - 2 часов или до тех пор, пока соки из цыпленка не станут прозрачными, а кожица не будет золотистой и хрустящей.
10. Внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов Цельсия в самой толстой части бедра.
11. После приготовления, дайте цыпленку отдохнуть около 10-15 минут перед нарезкой и подачей.
12. Подайте цыпленка табака с любимыми гарнирами, например, с овощами или картофелем.