Фаршированные кальмары

Ингредиенты

• 6-8 крупных кальмаров;
• 200 гр кальмаровых трубочек (если доступно) ;
• 200 гр риса;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 паприка (сладкий перец);
• петрушка или кинза для украшения;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Очистите кальмары от внутренностей, сохраняя целостность тела.
2. Если используете кальмаровые трубочки, также очистите их.
3. Очистите и нарежьте лук, чеснок, морковь и паприку мелко.
4. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости.
5. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, около 2-3 минуты.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Наполните кальмары приготовленной начинкой, оставляя немного места для расширения риса внутри.
8. Закройте отверстия в кальмарах зубочистками или специальными шпажками.
9. В большой сковороде разогрейте немного растительного масла на среднем огне.
10. Обжарьте фаршированные кальмары на сковороде с каждой стороны до золотистой корочки, около 5-7 минут.
11. Подавайте фаршированные кальмары горячими, посыпанными свежей нарезанной петрушкой или кинзой.
12. Они отлично сочетаются с лимонным соусом или просто с лимонными дольками.