Греческий салат с кальмарами и оливками

Ингредиенты

• кальмары (очищенные) — 300 г;
• помидоры — 2-3 шт.;
• огурцы — 2 шт.;
• красный лук — 1 шт.;
• сладкий перец (желтый или красный) — 1 шт.;
• оливки (черные или зеленые) — 100 г;
• фета — 150 г;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• сушеный орегано — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• свежая зелень (петрушка или базилик) — для украшения

Способ приготовления:

1. Очищенные кальмары опустите в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты, пока они не станут мягкими. Не переваривайте, чтобы кальмары не стали жесткими.
2. Сразу после варки переложите кальмары в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
3. Нарежьте кальмары кольцами или полосками и отложите в сторону.
4. Помидоры нарежьте крупными кусочками.
5. Огурцы нарежьте полукружиями или четвертинками.
6. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
7. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
8. В большой миске соедините нарезанные помидоры, огурцы, красный лук и сладкий перец.
9. Добавьте нарезанные кальмары и оливки.
10. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, сушеный орегано, соль и черный перец. Хорошо взбейте вилкой или венчиком, чтобы заправка стала однородной.
11. Полейте салат подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
12. Фету нарежьте кубиками или разломайте руками на крупные кусочки и добавьте в салат.
13. Аккуратно перемешайте еще раз.
14. Выложите готовый салат на большое блюдо или разложите по порционным тарелкам.
15. Украсьте свежей зеленью (например, петрушкой или базиликом).

Греческий салат с кальмарами и оливками — это свежий и легкий вариант классического греческого салата, дополненный нежными кальмарами. Сочетание свежих овощей, соленой феты и сочных кальмаров в оливково-лимонной заправке создает идеальное летнее блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Этот салат не только вкусен, но и питателен, а его приготовление занимает минимум времени.