Грибная пицца

Ингредиенты

Для теста:

• 1 пакетик сухих дрожжей (7 г);
• 1 чайная ложка сахара;
• 3/4 чашки теплой воды;
• 2 чашки пшеничной муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка оливкового масла

Для начинки:

• 200 г смешанных грибов (шампиньоны, опята, лисички и др.), нарезанных;
• 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами;
• 2-3 зубчика чеснока, измельченные;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чашка томатного соуса (пассата);
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• 1 чайная ложка сушеного орегано;
• 1 чайная ложка соль;
• черный перец по вкусу;
• 200 г моцареллы, натертой на терке;
• свежая петрушка для украшения

Способ приготовления

1. В небольшой миске разведите сухие дрожжи и сахар в теплой воде. Оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи начнут активироваться и пениться.
2. В большой миске смешайте пшеничную муку и соль. Добавьте активированные дрожжи, оливковое масло и теплую воду. Замешивайте тесто до образования эластичной массы, около 5-7 минут. Покройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто на 1-2 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в размере.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте нарезанный лук и измельченный чеснок на среднем огне до мягкости и золотистости, около 3-5 минут.
4. Добавьте нарезанные грибы и готовьте их, пока они не вытекут сок и не станут золотистыми, около 5-7 минут.
5. Влейте томатный соус в сковороду с грибами. Добавьте сушеный базилик, орегано, соль и черный перец.
6. Готовьте смесь на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет ароматным, около 10-15 минут.
7. Разогрейте духовку до 220°C.
8. Раскатайте подошедшее тесто на пиццу желаемой формы и размера. Перенесите его на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
9. Равномерно распределите грибную начинку по тесту. Посыпьте натертой моцареллой.
10. Печь пиццу в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, или пока корж не подрумянится, а сыр не расплавится и не станет золотистым.
11. После выпекания, посыпьте свежей петрушкой для украшения.
12. Нарежьте готовую грибную пиццу на порции и подавайте горячей. Наслаждайтесь богатым грибным вкусом и хрустящим тестом!

Эта грибная пицца станет отличным выбором для любителей грибов и истинных гурманов. Её аромат и вкус покорят ваш аппетит и пригласят к ещё одной порции.