Индейка в сливочном соусе с грибами

Ингредиенты

• филе индейки — 500 г;
• грибы (шампиньоны, белые или любые другие) — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сливки (жирность 20-30%) — 200 мл;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• свежая зелень (петрушка или укроп) — для украшения

Способ приготовления

1. Филе индейки нарежьте небольшими кусочками.
2. Грибы промойте и нарежьте ломтиками.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками.
4. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
5. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
6. Добавьте кусочки индейки и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут.
7. Выньте индейку из сковороды и отложите в сторону.
8. В ту же сковороду добавьте сливочное масло.
9. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.
10. Добавьте грибы и чеснок, готовьте, пока грибы не выпустят сок и не уменьшатся в объеме, около 5-7 минут.
11. Посыпьте грибы и лук мукой, тщательно перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
12. Влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
13. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь.
14. Варите, пока соус не загустеет, около 5 минут.
15. Верните обжаренную индейку в сковороду с соусом.
16. Хорошо перемешайте, чтобы индейка равномерно покрылась соусом.
17. Посолите и поперчите по вкусу.
18. Тушите на медленном огне еще 10-15 минут, пока индейка не станет мягкой и пропитается вкусами соуса.
19. Выложите готовую индейку в сливочном соусе с грибами на тарелки.
20. Украсьте свежей нарезанной зеленью.
21. Подавайте с гарниром из картофельного пюре, риса, пасты или свежего хлеба.

Индейка в сливочном соусе с грибами — это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для уютного ужина или праздничного обеда. Нежные кусочки индейки сочетаются с ароматными грибами и сливочным соусом, создавая изысканный вкус. Готовится быстро и легко, а результат порадует всех за столом. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь этим восхитительным блюдом.