Индейка запеченная с овощами

Сочное мясо индейки с ароматными запечёнными овощами – полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для ужина или праздничного стола.

Ингредиенты (на 4 порции)

• 600 г филе индейки;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 1 цукини или кабачок;
• 1 луковица;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ч. л. чёрного перца;
• 1 ч. л. паприки;
• ½ ч. л. сушёного тимьяна или розмарина;
• 1 ч. л. горчицы (по желанию);
• 2 ст. л. соевого соуса (по желанию);
• свежая зелень для подачи

Способ приготовления

Подготовка индейки:

• Филе нарежьте крупными кусками (или оставьте целым).
• Смешайте 1 ст. л. оливкового масла, соль, перец, паприку, тимьян, горчицу и соевый соус.
• Обмажьте индейку маринадом и оставьте на 15–20 минут.

Подготовка овощей:

• Картофель и морковь очистите, нарежьте крупными кусочками.
• Цукини, перец и лук нарежьте средними кубиками.
• Чеснок можно оставить целым или нарезать пластинами.
• Смешайте овощи с оставшимся оливковым маслом, солью и специями.

Запекание:

• Разогрейте духовку до 200°C.
• Выложите овощи в форму для запекания, сверху разложите куски индейки.
• Накройте фольгой и запекайте 30 минут.
• Снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут до румяной корочки.

Подача:

• Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.
• Подавайте горячим с соусом (чесночным, сметанным или горчичным).

Совет: Можно добавить к овощам немного мёда или бальзамического уксуса для более насыщенного вкуса.

Приятного аппетита!