Кальмары в томатном соусе

Это блюдо сочетает в себе мягкость кальмаров и насыщенность томатного соуса, создавая гармоничный вкус, который станет отличным дополнением к любому ужину.

Ингредиенты

• кальмары (тушка) — 500 г;
• помидоры (свежие или консервированные) — 4-5 шт. или 1 банка (400 г);
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• сахар — 1 ч. ложка (если помидоры кислые);
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• прованские травы (по желанию) — 1 ч. ложка;
• свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Способ приготовления

1. Подготовка кальмаров: Если кальмары свежие, очистите их от внутренностей, удалите кожицу, промойте. Если используете замороженные, дайте им оттаять и затем очистите. Нарежьте кальмаров кольцами или полосками — это придаст удобство в процессе готовки и подачи.
2. Приготовление соуса: Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок — тонкими пластинками. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до прозрачности, около 3-4 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, пока он не начнет отдавать аромат. Помидоры нарежьте кубиками (если используете консервированные, просто порежьте их). Добавьте их к луку и чесноку. Тушите смесь на среднем огне 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими и не выделят сок. Добавьте томатную пасту, сахар, лавровый лист, соль, перец и прованские травы (по желанию). Перемешайте и оставьте тушиться еще на 5-7 минут.
3. Готовим кальмары: Добавьте нарезанные кальмары в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы они хорошо покрылись соусом. Тушите кальмаров в томатном соусе на слабом огне 5-7 минут. Важно не передерживать кальмаров на огне, чтобы они не стали жесткими.
4. Подача: Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Подавать кальмары в томатном соусе можно с отварным рисом, пастой, картофельным пюре или свежим хлебом.

Кальмары в томатном соусе — это легкое и ароматное блюдо с насыщенным вкусом. Томатный соус, приправленный чесноком и пряностями, идеально сочетается с мягкими и нежными кальмарами. Это блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина, оно легкое, но сытное.