Картофель фри с чесноком и травами

Хрустящий снаружи и мягкий внутри картофель фри с ароматом чеснока и свежих трав. Отличная закуска к мясу, бургеру или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• картофель — 600 г;
• растительное масло — для жарки (или запекания);
• чеснок — 2–3 зубчика;
• соль — по вкусу;
• сушёные или свежие травы (розмарин, тимьян, петрушка) — 1–2 ч. л.;
• чёрный перец — по вкусу

Способ приготовления

Вариант 1: во фритюре

1. Картофель очисти и нарежь соломкой.
2. Промой в холодной воде, чтобы убрать крахмал, и обсуши полотенцем.
3. Разогрей масло в сковороде или фритюрнице до 170–180 °C.
4. Обжаривай картофель порциями до золотистой корочки (7–10 минут).
5. В отдельной сковороде слегка обжарь измельчённый чеснок с травами на 1 ч. л. масла.
6. Смешай готовый картофель с чесноком и травами, добавь соль и перец.

Вариант 2: в духовке (полезнее)

1. Разогрей духовку до 200 °C.
2. Нарезанный картофель смешай с 2 ст. л. растительного масла, солью, перцем и травами.
3. Выложи на противень в один слой и запекай 25–30 минут, перевернув один раз.
4. За 5 минут до готовности добавь измельчённый чеснок, чтобы он не сгорел.

Совет: для ещё более хрустящего картофеля можно предварительно обжарить картофель 2 раза: первый раз до мягкости, второй — до золотистой корочки.