Картофель фри с сырным соусом

Ингредиенты

Для картофеля фри:

• 5-6 крупных картофелин;
• растительное масло для жарки;
• соль по вкусу

Для сырного соуса:

• 200 г твердого сыра (чеддер или другой плавкий сыр);
• 200 мл молока;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• 1 ст. ложка муки;
• щепотка соли;
• щепотка молотого черного перца;
• щепотка молотого мускатного ореха (по желанию)

Способ приготовления

1. Подготовка картофеля фри: Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками или соломкой. Промойте картофель в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал, затем обсушите его бумажными полотенцами. В глубокой кастрюле или фритюрнице разогрейте растительное масло до 180°C. Жарьте картофель порциями до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Готовый картофель фри выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Посолите по вкусу.
2. Приготовление сырного соуса: В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и, помешивая, готовьте 1-2 минуты, чтобы мука слегка подрумянилась. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варите соус, пока он не начнет загустевать. Уменьшите огонь и добавьте натертый сыр. Помешивайте до полного расплавления сыра. Приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Продолжайте помешивать, пока соус не станет гладким и кремообразным.
3. Подача: Подавайте хрустящий картофель фри с горячим сырным соусом в отдельной емкости или полейте соусом прямо сверху.

Картофель фри с сырным соусом — это идеальное сочетание хрустящего и нежного. Золотистый, хрустящий картофель прекрасно дополняется насыщенным, тягучим сырным соусом. Это блюдо идеально подходит как для перекуса, так и для подачи на вечеринке или в качестве гарнира к мясным блюдам.