Картофель по‑деревенски с сыром

Ингредиенты

• картофель— 500-800 г;
• приправа для картофеля — 1 ст. л.;
• чеснок— 1-2 зубчика;
• оливковое или — 1,5-2 ст. л.;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• твёрдый сыр (например, пармезан) — 40-50 г.

Способ приготовления

1. Подготовка картофеля.Если используете молодой картофель, его можно запекать в кожуре, тщательно вымыв и немного поскоблив кожуру губкой. «Старый» картофель (поздних сортов) нужно очистить от кожуры. Нарежьте картофель на крупные дольки и сложите в глубокую миску.
2. Маринование.Добавьте к картофелю приправу, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Влейте масло и тщательно перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта смесью со всех сторон.
3. Запекание.Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, срезом вверх. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30-40 минут в режиме «верх/низ». Не стоит включать гриль или конвекцию, если добавляете свежий чеснок, — он может сгореть.
4. Добавление сыра.Когда картофель почти готов (проколите пару долек ножом — если нож легко входит, значит, пора), посыпьте его натёртым сыром. Верните в духовку ещё на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.