Картофель, запеченный с беконом

Картофель, запечённый с беконом, — это идеальное сочетание нежного картофеля, хрустящего бекона и ароматных трав. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельную закуску. Оно получается вкусным, сытным и ароматным, а процесс приготовления не займёт много времени.

Ингредиенты (на 2–3 порции)

• картофель — 4–5 крупных клубней;
• бекон (тонко нарезанный) — 150 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика;
• розмарин или тимьян — по вкусу (свежие или сушёные);
• тёртый сыр (по желанию, например, пармезан или чеддер) — 50 г (по желанию)

Способ приготовления

1. Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте и нарежьте крупными дольками или кружками (около 1 см толщиной). Если хотите, можете очистить картошку, но это не обязательно.
2. Подготовка бекона: Нарежьте бекон мелкими кусочками или полосками. Обжарьте его на сковороде до хрустящей корочки (около 4–5 минут), затем отложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
3. Заправка картофеля: В глубокой миске перемешайте картофель с оливковым маслом, солью, перцем, измельчённым чесноком и травами. Добавьте немного обжаренного бекона (оставьте часть для посыпки сверху).
4. Запеканка: Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Разложите картошку в один слой, чтобы она запекалась равномерно. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 30–40 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.
5. Финал: За 5 минут до готовности посыпьте картофель оставшимся беконом и тёртым сыром (если используете). Дайте запеканке ещё немного подрумяниться, чтобы сыр расплавился.

Подача:

Подавайте картофель горячим как гарнир к мясным или овощным блюдам. Также можно подавать с соусом, например, с чесночным или сметанным.

Советы:

• Для ещё большего аромата можно добавить немного копчёной паприки в заправку.
• Если хотите, чтобы картофель был более хрустящим, запекайте его на верхнем уровне духовки или немного увеличьте температуру за 5 минут до окончания готовки.
• Для разнообразия добавьте к картофелю запечённый лук, паприку или другие овощи.

Это блюдо — отличный выбор для быстрого, но вкусного ужина или обеда.