Картофельное пюре со сливками

Ингредиенты (на 3-4 порции)

• Картофель - 1 кг
• Сливки 20-30% - 150 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу (по желанию)
• Вода - для варки
• Зелень - для подачи (по желанию)

Способ приготовления

Шаг 1: Подготовьте картофель

• Очистите картофель и нарежьте крупными кусками.
• Поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте немного соли.
• Доведите до кипения и варите 20-25 минут до мягкости (проверяйте ножом — должен легко входить).

Шаг 2: Подогрейте сливки

• Пока варится картофель, подогрейте сливки до тёплого состояния (но не кипятите). Это важно, чтобы пюре получилось воздушным.

Шаг 3: Приготовьте пюре

• Слейте воду с картофеля и немного его обсушите (можно оставить на пару минут под крышкой на горячей плите).
• Разомните картофель толкушкой или пропустите через пресс.
• Добавьте сливочное масло и перемешайте.
• Постепенно влейте сливки, размешивая до желаемой консистенции.
• Посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить щепотку мускатного ореха для аромата.