Котлеты из брокколи

Ингредиенты

• брокколи (замороженную или свежую) — 400-500 г;
• яйца — 1-2 шт.;
• сыр (твёрдый или лёгкий) — 50-100 г;
• мука — 1-4 ст. л. (можно использовать рисовую, нутовую или обычную пшеничную);
• растительное масло — для жарки;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Подготовка брокколи.Если используете замороженную капусту, дайте ей оттаять в прохладном месте около 30 минут, затем измельчите в блендере. Свежую брокколи рекомендуется предварительно отварить в подсоленной воде 3-5 минут, после чего откинуть на сито, чтобы стекла лишняя влага.
2. Смешивание ингредиентов.В измельчённую брокколи добавьте яйца, тёртый сыр, муку, соль и перец. Можно также включить измельчённый лук, морковь, чеснок или другие добавки по вкусу. Перемешайте до однородности.
3. Формирование котлет.Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты. Если в рецепте есть сухари, обваляйте в них котлеты.
4. Жарка.Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте котлеты столовой ложкой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
5. Доведение до готовности (по желанию).После обжаривания можно довести котлеты до готовности в духовке при 180 °C в течение 10-15 минут или потушить под крышкой с небольшим количеством воды на сковороде.