Крабовый салат с пекинской капустой

Ингредиенты (на 4 порции)

• пекинская капуста - 300–400 г;
• крабовые палочки (или крабовое мясо) - 200 г;
• яйца куриные - 3–4 шт.;
• огурец свежий - 1 шт. (около 150 г);
• кукуруза консервированная - 150–200 г (примерно половина банки);
• майонез - 100–150 г (или смесь майонеза и сметаны 1:1, либо греческий йогурт для более лёгкого варианта);
• соль - по вкусу;
• чёрный молотый перец - по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - небольшой пучок.

Способ приготовления

1. Подготовьте яйца. Отварите яйца вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Нарежьте крабовые палочки. Освободите их от плёнки и нарежьте кубиками примерно 1 см или брусочками - как больше нравится.
3. Подготовьте овощи. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. У огурца при желании снимите кожуру (если она горчит или жёсткая), затем нарежьте его кубиками или короткой соломкой. Зелень мелко порубите.
4. Слейте жидкость с кукурузы. Откройте банку, откиньте кукурузу на сито и дайте стечь лишней жидкости.
5. Смешайте ингредиенты. В большой миске соедините капусту, крабовые палочки, яйца, огурец, кукурузу и зелень. Аккуратно перемешайте - лучше делать это руками или двумя лопатками, чтобы не помять нежные кусочки.
6. Заправьте салат. Добавьте майонез (или выбранную заправку), соль и перец. Перемешайте и попробуйте: если хочется менее калорийно - добавьте ещё немного йогурта или сметаны, если поострее - ещё щепотку перца.
7. Дайте настояться. Оставьте салат в холодильнике на 20–30 минут - так вкусы лучше соединятся, а капуста станет чуть мягче.
8. Подавайте. Выложите в салатник или порционно, украсив веточками зелени, дольками яйца или парой зёрен кукурузы.