Крем-суп с крабовыми палочками

Ингредиенты

• 500 г крабовых палочек;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 средних картофелины;
• 1 литр куриного или овощного бульона;
• 1 стакан сливок (жирностью не менее 20%);
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Способ приготовления

1. Лук мелко нарежьте.
2. Чеснок измельчите.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
4. В глубокой кастрюле или ковше разогрейте сливочное масло.
5. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне до мягкости, около 5 минут.
6. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю к луку и чесноку.
7. Далее, залейте овощи курином или овощным бульоном и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
9. Пока суп варится, нарежьте крабовые палочки на небольшие кусочки.
10. Когда картофель станет мягким, снимите кастрюлю с огня.
11. Остудите суп немного, затем используйте блендер или стационарный блендер, чтобы измельчить суп до гладкой текстуры.
12. Перелейте суп обратно в кастрюлю и верните на средний огонь.
13. Добавьте сливки и перемешайте.
14. Доведите суп до горячего состояния, но не кипятите.
15. Положите нарезанные крабовые палочки в суп.
16. Дайте супу прогреться вместе с крабовыми палочками на низком огне в течение 5 минут.
17. Подавайте крем-суп с крабовыми палочками горячим.
18. Перед подачей посолите и поперчите суп по вкусу.
19. Подавайте суп, украсив его свежей зеленью (петрушкой, укропом) по желанию.