Креветки на гриле с чесночным соусом

Ингредиенты

Для креветок:

• креветки (желательно большие, очищенные и без хвостиков) — 500 г;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• лимон — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• соль, черный перец — по вкусу;
• паприка (по желанию) — 1 ч. ложка;
• сушеный орегано или базилик (по желанию) — 1 ч. ложка

Для чесночного соуса:

• чеснок — 3 зубчика;
• майонез — 2 ст. ложки;
• сметана (или натуральный йогурт) — 2 ст. ложки;
• лимонный сок — 1 ст. ложка;
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовка креветок:

• Если креветки заморожены, сначала разморозьте их и промойте под холодной водой. Снимите панцирь (если они не очищены) и удалите кишечную вену.
• В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, перец и паприку (если используете). Добавьте креветки и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 15-20 минут, чтобы креветки впитали аромат.

2. Приготовление чесночного соуса:

• Для соуса в маленькой миске смешайте майонез, сметану, сок лимона, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. Можно немного охладить в холодильнике перед подачей.

3. Гриль:

• Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры.
• Выложите креветки на решетку или сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и не начнут подрумяниваться. Важно не пережарить креветки, чтобы они не стали жесткими.

4. Подача:

• Готовые креветки можно посыпать свежей зеленью (петрушкой или укропом).
• Подавайте с соусом на основе чеснока, а также с лимонными дольками для дополнительного аромата.

Это простое, но очень вкусное блюдо, идеально подходящее для жарких летних дней или для вечера с друзьями. Креветки на гриле получают легкую дымную корочку и сочность, а чесночный соус добавляет насыщенный и кремовый вкус, который гармонирует с морепродуктами. Это блюдо прекрасно сочетается с белым вином или легким пивом.