Креветки в чесночном соусе

Креветки в чесночном соусе — ароматная, пикантная и очень нежная закуска или основное блюдо, которое готовится быстро. Сочетание сливочного масла, чеснока и специй делает вкус креветок насыщенным и аппетитным. Отлично подается с пастой, рисом или свежим хлебом.

Ингредиенты (на 2–3 порции)

• креветки очищенные (средние или крупные) — 400 г;
• чеснок — 3–4 зубчика;
• сливочное масло — 30 г;
• оливковое масло — 1 ст. ложка;
• сок лимона — 1 ст. ложка;
• соль, чёрный перец — по вкусу;
• петрушка свежая — 1–2 ст. ложки измельчённой;
• острый перец (по желанию) — щепотка

Способ приготовления

1. Подготовка креветок: Креветки разморозьте, если нужно, и обсушите бумажным полотенцем.
2. Приготовление соуса: В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло с оливковым маслом. Добавьте измельчённый чеснок и немного обжарьте до появления аромата (1–2 минуты). Не пережаривайте чеснок, чтобы не появился горький вкус.
3. Обжарка креветок: Добавьте креветки в сковороду, посолите, поперчите и обжаривайте 3–4 минуты с каждой стороны до розового цвета и лёгкой золотистой корочки. Если используете острый перец — добавьте его вместе с чесноком.
4. Финальные штрихи: Снимите сковороду с огня, добавьте лимонный сок и измельчённую петрушку. Аккуратно перемешайте.
5. Подача: Подавайте креветки горячими с гарниром (паста, рис, картофель) или с хрустящим хлебом для макания в чесночный соус.