Курица с овощами в соусе терияки

Ингредиенты

• 4 куриных грудок (без кости и кожи), нарезанных порционными кусками;
• 1 большая морковь, нарезанная тонкими полукольцами;
• 1 красный перец, нарезанный полосками;
• 1 желтый перец, нарезанный полосками;
• 1 цукини (кабачок), нарезанный тонкими полукольцами;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1/2 чашки соуса терияки (готового или приготовленного по рецепту);
• 2 столовые ложки меда или коричневого сахара;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 1 чайная ложка свежеотжатого имбирного сока (или молотого имбиря);
• соль и перец по вкусу;
• кунжутные семечки и зеленый лук для украшения

Способ приготовления

1. В большой миске смешайте соус терияки, мед или коричневый сахар, соевый соус, измельченный чеснок и имбирный сок. При необходимости, добавьте немного соли и перца. Это будет соус для маринада и глазури.
2. Положите нарезанные куски курицы в миску с соусом.
3. Перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась маринадом. Оставьте на 15-20 минут для пропитки.
4. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте куски курицы (со смесью маринада) до золотистой корки и полного приготовления, около 5-7 минут с каждой стороны.
5. Переложите курицу на тарелку и оставьте в стороне.
6. В той же сковороде добавьте нарезанные морковь, красный и желтый перцы. Обжаривайте овощи до мягкости, около 5-7 минут.
7. Добавьте нарезанный цукини в сковороду и готовьте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут немного мягче, но останутся хрустящими.
8. Верните обжаренную курицу обратно в сковороду с овощами.
9. Влейте оставшийся маринад в сковороду и тщательно перемешайте все ингредиенты.
10. Прогрейте все вместе на среднем огне еще 2-3 минуты, чтобы курица и овощи хорошо пропитались ароматом соуса.
11. Подавайте курицу с овощами в соусе терияки на гарнире из риса или лапши, посыпанную кунжутными семечками и свежим зеленым луком.

Это блюдо курицы с овощами в соусе терияки порадует вас балансом вкусов и текстур. Сочная курица, хрустящие овощи и ароматный соус сделают ваш обед или ужин незабываемыми.