Курица в кунжутной панировке

Нежные кусочки курицы, обжаренные до золотистой корочки в хрустящей кунжутной панировке. Блюдо получается ароматным, сочным внутри и с аппетитной текстурой снаружи. Отлично подходит как для ужина, перекуса или подачи с рисом и овощами в азиатском стиле.

Ингредиенты (на 3–4 порции)

• куриное филе — 500 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 4–5 ст. л.;
• панировочные сухари — 5–6 ст. л.;
• кунжут (белый или смесь белого и чёрного) — 3–4 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• паприка — ½ ч. л.;
• чесночный порошок — ½ ч. л. (по желанию);
• масло растительное — для жарки

Способ приготовления

1. Подготовьте курицу

Нарежьте куриное филе брусочками или небольшими плоскими кусочками.

Посолите, поперчите, добавьте паприку и чесночный порошок.

Перемешайте и оставьте на 10–15 минут промариноваться.

2. Подготовьте панировку

Подготовьте три тарелки: мука, взбитые яйца; сухари, смешанные с кунжутом

Кунжута можно добавить больше — чем его больше, тем хруст будет ярче.

3. Панировка

Каждый кусочек курицы обваляйте в муке. Затем окуните в яйцо. Обваляйте в смеси сухарей и кунжута, слегка прижимая, чтобы панировка хорошо закрепилась.

4. Обжаривание

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте курицу на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны, до золотисто-хрустящей корочки.

Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

5. Подача

Подавайте горячей — с рисом, овощами, салатом или любимым соусом (чесночным, сладко-чили, кунжутным, соевым).