Куриные котлеты

Ингредиенты

• фарш куриный (из грудки или бёдер) – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт. (средний);
• яйцо – 1 шт.;
• батон или белый хлеб – 2 ломтика;
• молоко – 100 мл;
• соль – по вкусу;
• чёрный молотый перец – по вкусу;
• панировочные сухари – 2-3 ст. ложки (для обваливания);
• растительное масло – для жарки

Способ приготовления

1. Подготовка хлеба: Замочите ломтики батона или белого хлеба в молоке на 5-10 минут, чтобы они размягчились. Затем отожмите лишнюю жидкость.
2. Подготовка фарша: Лук очистите и мелко нарежьте или пропустите через мясорубку (можно также использовать тёрку). В глубокой миске соедините куриный фарш, замоченный и отжатый хлеб, лук, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте фарш руками или лопаткой до однородной массы. Можно слегка отбить фарш, чтобы котлеты были более нежными (для этого несколько раз поднимите фарш и бросьте его обратно в миску).
3. Формирование котлет: Смочите руки водой и сформируйте из фарша котлеты нужного размера. Обычно делают круглые или овальные котлеты, по размеру чуть меньше ладони. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях для получения хрустящей корочки при жарке.
4. Жарка котлет: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите котлеты и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны). Когда котлеты подрумянятся, убавьте огонь до слабого и накройте сковороду крышкой, чтобы котлеты пропеклись внутри. Готовьте ещё 5-7 минут.
5. Подача: Готовые куриные котлеты подавайте горячими с гарниром по вашему выбору. Это может быть картофельное пюре, гречка, рис, овощной салат или любые другие блюда.

Куриные котлеты — это нежное и сочное блюдо, которое подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Куриный фарш делает их лёгкими, а добавление лука и замоченного хлеба придаёт котлетам мягкость и аромат. Обжаренные до румяной корочки, они сохраняют свою сочность внутри. Отлично сочетаются с различными гарнирами и соусами, что делает их универсальным блюдом.