Лапша с креветками и чесноком

Ингредиенты (на 2 порции):

• лапша (пшеничная, яичная или рисовая) — 200 г;
• креветки очищенные — 250 г;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• оливковое или кунжутное масло — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 20 г (по желанию, для нежности);
• перец чёрный или красный — по вкусу;
• зелень (петрушка, кинза или зелёный лук) — горсть;
• (по желанию) немного лимонного сока или тертого имбиря

Приготовление:

1. Лапша: Отварите лапшу по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду, сбрызните немного маслом, чтобы не слиплась.
2. Креветки: Если они замороженные — разморозьте. Обсушите бумажным полотенцем. На разогретой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте измельчённый чеснок и слегка обжарьте (чтобы дал аромат, но не подгорел). Выложите креветки и обжарьте 2-3 минуты до розового цвета.
3. Соус и смешивание: Добавьте соевый соус, перец и (по желанию) кусочек сливочного масла. Перемешайте и прогрейте 1 минуту. Всыпьте лапшу в сковороду, перемешайте, чтобы она хорошо пропиталась соусом.
4. Финиш: Посыпьте зеленью и, если любите, сбрызните лимонным соком.
5. Подача: Подавать лучше сразу, пока лапша горячая и ароматная. Блюдо получается нежным, с лёгким чесночным вкусом и сочными креветками. Отлично сочетается с бокалом белого вина или зелёным чаем.