Лапша с курицей и овощами в соевом соусе

Ароматное и сытное блюдо в азиатском стиле. Мягкая курица, свежие овощи и лапша соединяются в пикантном соевом соусе, создавая насыщенный вкус и аппетитный аромат. Готовится просто и быстро — отличный вариант для домашнего ужина или обеда.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• лапша (пшеничная, яичная или удон) — 250 г;
• куриное филе — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• соевый соус — 3–4 ст. ложки
• растительное или кунжутное масло — 2–3 ст. ложки
• имбирь (по желанию, свежий или молотый) — ½ ч. ложки
• соль — по вкусу (осторожно: соевый соус уже солёный)
• перец чёрный молотый — по вкусу
• зелёный лук, кунжут — для подачи

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Морковь нарежьте соломкой, болгарский перец — тонкими полосками, лук — полукольцами, чеснок измельчите.
2. Отварите лапшу. Сварите её до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, слегка сбрызните маслом, чтобы не слиплась.
3. Обжарьте курицу. В глубокой сковороде или воке разогрейте 1–2 ст. ложки масла. Выложите курицу, посолите и обжарьте до румяной корочки — около 5–7 минут. Переложите на тарелку.
4. Обжарьте овощи. В той же сковороде добавьте немного масла, выложите лук, морковь и перец. Обжаривайте 4–5 минут, пока овощи станут мягкими, но не потеряют форму.
   Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 1 минуту до появления аромата.
5. Соедините всё вместе. Верните курицу в сковороду, добавьте лапшу. Влейте соевый соус, хорошо перемешайте. Прогрейте всё вместе 2–3 минуты, чтобы соус равномерно распределился.
6. Подача. Подавайте горячим, посыпав зелёным луком и кунжутом.

Советы:

• Можно добавить немного остроты — добавьте каплю чили-соуса или хлопья перца.
• Отлично сочетается с брокколи, стручковой фасолью или шампиньонами.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить ложку устричного соуса или каплю мёда.