Лазанья с мясным фаршем

Лазанья - итальянское блюдо из слоёв тонкой пасты, мясного соуса и сыра, запечённое до золотистой корочки. Сытное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты

Для мясного соуса (болоньезе):

• Фарш мясной (говядина или смесь) - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Томатная паста или соус - 400 мл
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Соль, перец, итальянские травы (орегано, базилик) - по вкусу

Для соуса бешамель:

• Молоко - 500 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Мука - 2 ст. л.
• Соль, мускатный орех - по вкусу

Дополнительно:

• Листы для лазаньи - 9-12 шт. (сухие или свежие)
• Сыр (моцарелла, пармезан или твёрдый сыр) - 150-200 г

Способ приготовления

1. Мясной соус: Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и фарш, обжарьте до готовности и слегка подрумяньте.
2. Добавьте томатную пасту, специи, соль, перец и тушите на медленном огне 15-20 минут.
3. Соус бешамель: Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы не было комочков. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая. Варите до загустения, посолите, добавьте щепотку мускатного ореха.
4. Разогрейте духовку до 180 °C.
5. В форму для запекания выложите немного мясного соуса, затем слой листов лазаньи, затем слой бешамеля, снова мясной соус, посыпьте сыром. Повторяйте слои, пока не используете все ингредиенты, верхним должен быть слой соуса бешамель с сыром.
6. Запекайте лазанью 30-40 минут до золотистой корочки.
7. Дайте немного остыть перед нарезкой и подачей.