Лосось в кляре

Ингредиенты

• 4 филе лосося (примерно по 150 г каждое);
• 1 яйцо;
• 1/2 стакана молока;
• 1/2 стакана муки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. В большой миске смешайте яйцо и молоко. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Должна получиться густая консистенция, напоминающая тесто для блинов.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Положите филе лосося на тарелку или противень. Посолите и поперчите каждое филе по вкусу.
4. Покройте каждое филе лосося тонким слоем кляра с обеих сторон.
5. Как только масло нагреется, аккуратно поместите филе лосося в сковороду с кляром. Жарьте каждую сторону филе около 3-4 минуты или до золотистой корочки.
6. Когда филе лосося готово, выньте его из сковороды и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
7. Подавайте лосось в кляре горячим, посыпав сверху свежей зеленью и, при желании, подавайте со сливочным соусом или лимонным дольками.