Макароны с фаршем

Ингредиенты

• макароны (рожки, перья, спиральки или спагетти) — 400 г;
• мясной фарш (говяжий, свиной, куриный, индюшиный или их смесь) — 500 г;
• репчатый лук — 1-2 штуки;
• растительное масло— 3 ст. л.;
• — по вкусу;
• чёрный молотый перец— 0,5 ч. л.;
• лавровый лист — 1-2 штуки (по желанию);
• вода для варки макарон — 3-4 литра.

Возможные дополнения:

• томатная паста — 1-2 ст. л. (для более насыщенного вкуса);
• морковь — 1 штука (для овощной вариации);
• чеснок— 2 зубчика;
• зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

Способ приготовления

1. Варка макарон.В кастрюле доведите воду до кипения, посолите (примерно 1 ст. л. соли на 3 литра воды). Добавьте макароны и варите до состояния аль денте (слегка недоваренные), следуя инструкции на упаковке. Готовые макароны откиньте на дуршлаг. Если они из твёрдых сортов пшеницы, промывать их не нужно.
2. Обжарка фарша с луком.Пока варятся макароны, очистите лук и мелко нарежьте его. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты). Добавьте фарш, разломайте его вилкой на мелкие кусочки. Обжаривайте 10-12 минут, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист (если используете).
3. Смешивание и прогрев.К готовому фаршу добавьте отваренные макароны. Аккуратно перемешайте, прогревайте 2-3 минуты, чтобы вкусы соединились. Попробуйте на соль и перец, при необходимости досолите. Выключите огонь, накройте крышкой на 5 минут.