Маринованные осьминоги с оливковым маслом и травами

Ингредиенты

• 500-600 г свежих осьминогов;
• 1/2 чашки оливкового масла;
• 2-3 зубчика чеснока, измельченных;
• свежие травы (например, петрушка, базилик, розмарин) - по вкусу, измельченные;
• соль и свежемолотый черный перец - по вкусу;
• сок 1/2 лимона;
• лимонные дольки и зелень для украшения (опционально)

Способ приготовления

1. Очистите осьминогов от внутренних органов и оболочки, вымойте их под холодной водой. Удалите лишние части, такие как клюв и глаза, при необходимости.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли. Погружайте осьминогов в кипящую воду на 30-40 секунд, затем достаньте их и охладите в холодной воде. Это поможет им легче очиститься.
3. Нарежьте осьминогов на небольшие кусочки или кольца, если это удобнее для вас.
4. В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, свежие травы, соль, перец и сок половины лимона. Хорошо перемешайте.
5. Поместите нарезанные осьминоги в эту маринадную смесь. Обеспечьте тщательное покрытие каждого кусочка маринадом.
6. Накройте миску пленкой или крышкой и поместите в холодильник на 2-3 часа (или даже на ночь), чтобы осьминоги пропитались ароматами маринада.
7. Перед подачей украсьте маринованные осьминоги дольками лимона и свежей зеленью по вашему выбору.

Эти маринованные осьминоги с оливковым маслом и травами будут отличным аппетитным и ароматным блюдом для закуски или основного блюда. Они обладают богатым вкусом морепродуктов и ароматом свежих трав.