Мисо-суп с нори

Ингредиенты

• 4 чайные ложки мисо-пасты (предпочтительно белая или красная);
• 4 чашки воды;
• 1 лист нори (сушеные морские водоросли);
• 100 г твердого тофу, нарезанного небольшими кубиками;
• 2 зеленых лука, нарезанных тонкими кольцами;
• 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой;
• 1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию);
• 1 чайная ложка мирин (японское сладкое рисовое вино);
• 1 чайная ложка соевого соуса (по желанию);
• свежая петрушка или кинза для украшения (по желанию)

Способ приготовления

1. Нарежьте лист нори на полоски или кусочки с помощью ножниц. Постарайтесь сохранить их максимально хрустящими, чтобы добавить текстуру в суп.
2. В небольшой кастрюле принесите воду к кипению. Добавьте мисо-пасту и хорошо размешайте, пока она полностью не растворится в воде.
3. Добавьте нарезанный твердый тофу в суп и варите на среднем огне около 3-5 минут, пока тофу не прогреется и не станет немного мягче.
4. Добавьте нарезанный зеленый лук и морковь. Варите еще 2-3 минуты, пока овощи не станут немного мягче, но при этом останутся хрустящими.
5. По желанию, добавьте мирин и соевой соус для дополнительного вкуса. Обратите внимание, что мирин придаст супу сладковатый оттенок, а соевой соус - более насыщенный вкус.
6. Перед подачей добавьте половину нарезанной нори в суп и тщательно перемешайте.
7. Подавайте мисо-суп горячим, разливая порции в глубокие миски. Посыпьте оставшейся нори, а также свежей петрушкой или кинзой для украшения.
8. По желанию, при подаче капните немного кунжутного масла для аромата и дополнительной насыщенности.

Ваш ароматный и вкусный мисо-суп с нори готов к употреблению! Этот традиционный японский суп обогатит ваш стол питательными вкусами и принесет уют и тепло в холодные дни.