Морской гребешок с авокадо и соусом песто

Ингредиенты

• 4 свежих морских гребешка;
• 1 большое спелое авокадо;
• 2 столовые ложки соуса песто;
• сок половины лимона;
• свежая зелень (например, базилик или петрушка) для
• украшения (опционально);
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

1. Отделите мякоть авокадо от кожуры, удалите косточку и нарежьте его небольшими кубиками или ломтиками.
2. Полейте авокадо соком лимона, чтобы предотвратить окисление и сохранить свежесть цвета.
3. Подготовьте соус песто или используйте готовый из магазина.
4. Промойте морские гребешки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне. Немного обжарьте морские гребешки на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Не пережаривайте, чтобы не пересушить гребешки.
6. На тарелке выложите ломтики авокадо. Полейте их небольшим количеством соуса песто.
7. На авокадо аккуратно выложите обжаренные морские гребешки.
8. Подавайте блюдо сразу после приготовления, украсив свежей зеленью, если желаете. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Это блюдо с морским гребешком, авокадо и соусом песто предлагает сочетание свежести авокадо, аромата соуса песто и нежности морских гребешков. Оно идеально подходит как закуска или основное блюдо на ужин.