Омлет на молоке

Вот классический рецепт омлета на молоке — нежного, пышного и ароматного. Он подойдёт для завтрака, ужина или лёгкого перекуса.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Яйца - 4 шт
• Молоко - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по желанию
• Масло сливочное или растительное - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Разбейте яйца в миску, добавьте молоко и немного соли.
2. Хорошо взбейте венчиком или вилкой до однородности (но не в пену).
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и распределите его по поверхности.
4. Вылейте яичную смесь и готовьте на среднем или слабом огне.
5. Как только края начнут схватываться, аккуратно подворачивайте их лопаткой к центру, позволяя сырой смеси стекать по бокам.
6. Накройте крышкой и готовьте 2-4 минуты до полной готовности (по желанию — можно довести в духовке при 180 °C пару минут для более пышного результата).
7. Подавайте сразу, горячим.