Омлет с ветчиной и помидорами

Сытный, нежный и ароматный омлет с кусочками ветчины и свежими помидорами — идеальный завтрак или лёгкий ужин. Быстро готовится, сочетает в себе мягкость яиц, сочность помидоров и солоноватый вкус ветчины.

Ингредиенты (на 2 порции):

• яйца — 4 шт.;
• молоко — 50 мл;
• ветчина — 100 г;
• помидоры — 1–2 шт.;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• масло сливочное или растительное — 1–2 ст. ложки;
• зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — для подачи

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте ветчину кубиками или полосками. Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
2. Взбейте яйца. В миске смешайте яйца с молоком, посолите и поперчите. Взбейте вилкой или венчиком до однородности.
3. Обжарьте ветчину и помидоры. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте ветчину 1–2 минуты, затем добавьте помидоры и готовьте ещё 1–2 минуты, пока они слегка не размягчатся.
4. Влейте яичную смесь. Равномерно залейте ветчину и помидоры яйцами. Уменьшите огонь до среднего.
5. Готовьте омлет. Накройте крышкой и готовьте 5–7 минут, пока омлет полностью не схватится. Можно аккуратно перемешать половину массы для более «пушистой» текстуры.
6. Подача. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Советы:

• Для более нежного омлета используйте сливки вместо молока.
• Можно добавить немного сыра для тягучей корочки сверху.
• Если хотите, омлет можно запечь в духовке 10–12 минут при 180 °C — получится высокая и пышная «запеканка из яиц».