Овощной суп

Ингредиенты

• 1 большая луковица, нарезанная;
• 2-3 зубчика чеснока, измельченные;
• 2 средние моркови, нарезанные;
• 2 средние картофелины, нарезанные;
• 1 маленькая цукини (кабачок), нарезанный;
• 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный;
• 1 стебель сельдерея, нарезанный;
• 1 литр овощного бульона (можно использовать готовый или приготовить из кубика);
• 400 г томатных помидоров в собственном соку; (измельченные или целые, можно заменить свежими помидорами);
• 1 чайная ложка сушеных трав (тимьян, розмарин, базилик);
• соль и перец по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения

Способ приготовления

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-5 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока чеснок не выделит аромат.
3. Добавьте нарезанные моркови, картофель, цукини, красный перец и сельдерей. Обжаривайте овощи около 5-7 минут, иногда помешивая.
4. Добавьте томатные помидоры в собственном соку и овощной бульон. Посыпьте сушенными травами, солью и перцем по вкусу. Принесите суп к кипению.
5. Понизьте огонь до среднего и варите суп около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими и нежными.
6. Осторожно используйте погружной блендер, чтобы измельчить суп до гладкой текстуры. Если у вас нет погружного блендера, перелейте суп п portions to serving bowls and garnish with fresh herbs (parsley, dill).орционам в блендер и измельчите пока гладкая текстура не будет достигнута.
7. Проверьте на соль и перец, подправьте по вкусу.
8. Подавайте горячий овощной суп в глубоких мисках, посыпанный свежей зеленью. Можно также подать с гренками или хлебом.

Этот овощной суп - идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться питательным и ароматным блюдом, полным свежих овощей и ароматных трав. Он согреет вас в холодные дни и позволит насладиться вкусами природы в каждой ложке.