Овощные наггетсы в панировке из сухарей

Ингредиенты

• 2 больших картофеля;
• 1 морковь;
• 1 цукини (кабачок);
• 1/2 луковицы;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки черного перца;
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка;
• 1/2 чайной ложки паприки (по желанию);
• 1 яйцо;
• 1 чашка сухарей (хлебных крошек);
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь, цукини и лук на кусочки примерно одинакового размера.
2. Положите нарезанные овощи в кастрюлю, залейте водой, чтобы они были покрыты, и доведите до кипения. Варите овощи до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и дайте им слегка остыть.
3. Переложите охлажденные овощи в большую миску и добавьте соль, перец, чесночный порошок и паприку (если используете). Разомните овощи в пюре с помощью вилки или пюреатора.
4. Разбейте яйцо в миску и взбейте его.
5. Сформируйте из овощной массы небольшие наггетсы.
6. Обмакните каждый наггетс в взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях, обеспечивая равномерное покрытие.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
8. Обжаривайте наггетсы с обеих сторон до золотистой корочки, переворачивая их один или дважды. Это займет примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
9. Когда наггетсы готовы, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
10. Подавайте овощные наггетсы горячими с вашим любимым соусом или дипом.