Паста с беконом и сливочным соусом

Паста с беконом и сливочным соусом — сытное и ароматное блюдо итальянской кухни. Сочетание хрустящего бекона и нежного сливочного соуса делает пасту вкусной и насыщенной. Отлично подходит как для ужина, так и для обеда, быстро готовится и нравится взрослым и детям.

Ингредиенты (на 2–3 порции)

• паста (спагетти, пенне или фетучини) — 200–250 г;
• бекон — 100–150 г;
• сливки 20–33% — 150 мл;
• лук — ½ шт. (по желанию);
• чеснок — 1 зубчик;
• сыр пармезан или твёрдый сыр — 30–50 г;
• соль, чёрный перец — по вкусу;
• масло растительное или сливочное — 1 ст. ложка;
• зелень (петрушка, базилик) — для подачи

Способ приготовления

1. Приготовление пасты: Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Слейте воду, оставив немного воды для соуса (около 2–3 ст. ложек).
2. Обжарка бекона и овощей: Бекон нарежьте небольшими полосками. В сковороде разогрейте масло и обжарьте бекон до золотистой корочки. По желанию добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности, затем чеснок измельчите и обжарьте 30 секунд.
3. Приготовление сливочного соуса: В сковороду к бекону влейте сливки, доведите до лёгкого кипения на слабом огне. Добавьте соль, перец и натёртый сыр. Перемешайте до однородного состояния. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.
4. Смешивание с пастой: Добавьте готовую пасту в соус, тщательно перемешайте, чтобы паста полностью покрылась сливочным соусом.
5. Подача: Разложите пасту по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и, по желанию, дополнительно натёртым сыром.