Паста с крабовыми палочками и сливочным соусом

Лёгкое, но в то же время сытное блюдо с морским оттенком. Сливочный соус придаёт пасте нежную текстуру, а крабовые палочки добавляют мягкий вкус и аромат. Простой рецепт для ужина за 20 минут.

Ингредиенты (на 2 порции)

• паста (спагетти, фетучини, пенне и т.п.) — 200 г;
• крабовые палочки — 150–200 г;
• сливки 20–30% — 200 мл;
• чеснок — 1–2 зубчика;
• лук репчатый — 1 маленькая луковица (по желанию);
• твёрдый сыр (например, пармезан) — 30–50 г;
• масло сливочное — 20 г;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Способ приготовления

1. Паста: Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного (2–3 ст. л.) на случай, если соус нужно будет разбавить.
2. Крабовые палочки: Нарежьте крабовые палочки кружочками или соломкой.
3. Обжарка: В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук (если используете) и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
4. Соус: Влейте сливки, посолите и поперчите. Убавьте огонь и дайте соусу немного загустеть (2–3 минуты). Добавьте крабовые палочки, перемешайте и прогрейте ещё 1–2 минуты.
5. Сборка: Добавьте готовую пасту в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы всё хорошо соединилось. Если нужно — добавьте немного воды от пасты для нужной консистенции.
6. Подача: Разложите по тарелкам, посыпьте тёртым сыром и свежей зеленью.

Совет: Можно добавить немного лимонного сока или цедры для лёгкой цитрусовой нотки. А для более насыщенного вкуса — каплю соевого соуса или щепотку мускатного ореха.