Паста с креветками

Ингредиенты

• 300 г пасты (любого вида, например, спагетти или феттучини);
• 300 г крупных креветок, очищенных и обезглавленных;
• 4-5 зубчиков чеснока, измельченных;
• 1/2 стакана сливочного масла;
• сок половины лимона;
• свежая петрушка, мелко нарезанная;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• пармезан (по желанию) для подачи

Способ приготовления

1. В большой кастрюле насолите воду и доведите ее до кипения.
2. Добавьте пасту и варите в соответствии с инструкцией на упаковке до аль-денте (так чтобы паста была упругой, но приятной на вкус).
3. В сковороде на среднем огне разогрейте немного оливкового масла.
4. Добавьте креветки в сковороду и обжаривайте их до румяной корочки с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты на каждой стороне, пока они не станут розовыми и прозрачными.
5. Посолите и поперчите креветки по вкусу. Переложите обжаренные креветки на тарелку и прикрыть фольгой, чтобы они сохраняли тепло.
6. В той же сковороде, где готовили креветки, добавьте сливочное масло и разогрейте на среднем огне.
7. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его около 1-2 минут, чтобы выделить аромат.
8. Добавьте сок лимона и дайте соусу прогреться еще около 1 минуты.
9. После приготовления пасты и соуса, откиньте воду с пасты, но оставьте немного воды (около 1/4 стакана), чтобы использовать ее при смешивании соуса с пастой.
10. Переложите пасту в сковороду с чесночным соусом и хорошо перемешайте.
11. Подавайте пасту на тарелки, сверху выложите обжаренные креветки.
12. Посыпьте пасту свежей нарезанной петрушкой и, по желанию, натертым пармезаном.