Паста с морепродуктами и томатным соусом

Ингредиенты

• 400 г спагетти или другой пасты;
• 300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары), очищенные;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 3 зубчика чеснока, измельченные;
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• 1 чайная ложка сушеного орегано;
• 1/2 чайной ложки красного перца (по желанию);
• 400 г томатов в собственном соку, измельченных;
• соль и перец по вкусу;
• свежая петрушка или базилик для украшения;
• свежеизмельченный пармезан для посыпки (по желанию)

Способ приготовления

1. В крупной кастрюле с кипящей подсоленной водой варите пасту до аль-денте, согласно инструкциям на упаковке.
   Отцедите пасту, сохраняя часть воды от варки.
2. Если используются креветки, очистите их, удалив панцирь и кишечную вену.
   Кальмары нарежьте колечками.
3. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
4. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
5. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
6. Положите морепродукты в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты до их приготовления.
7. Влейте измельченные томаты, добавьте базилик, орегано, красный перец (по желанию), соль и перец. Помешивайте и готовьте соус на среднем огне около 15-20 минут.
8. Добавьте отцеженную пасту в сковороду с соусом.
9. Помешивайте, чтобы паста хорошо покрылась соусом. Если необходимо, добавьте немного воды от варки пасты.
10. Подавайте порции пасты на тарелки.
    Украсьте свежей петрушкой или базиликом.

Посыпьте сверху свежеизмельченным пармезаном, если желаете.
Приятного аппетита!