Паста с морским гребешком в сливочном соусе

Ингредиенты

• 250 г пасты (на ваш выбор);
• 200 г морского гребешка, очищенного;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 1/2 чашки сливок (жирностью 20%);
• соль и перец по вкусу;
• свежая петрушка, мелко нарезанная (для украшения)

Способ приготовления

1. В крупной кастрюле с кипящей подсоленной водой варите пасту до состояния аль-денте в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до появления аромата, около 1 минуты.
3. Добавьте морской гребешок в сковороду и готовьте его до румяной корочки с обеих сторон, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите гребешок на тарелку и оставьте в стороне.
4. В той же сковороде добавьте сливки и немного посолите и поперчите по вкусу. Подогрейте сливки на среднем огне, постоянно помешивая, до состояния немного загустевшего соуса, примерно 2-3 минуты.
5. Верните гребешок в сковороду с соусом, добавьте отведенную пасту и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы все подогрелось.
6. Подавайте пасту с морским гребешком в сливочном соусе, украсив свежей нарезанной петрушкой.