Паста с осьминогами в томатном соусе

Ингредиенты

• 250 г пасты (например, спагетти или пенне);
• 2 осьминога, очищенных и нарезанных;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 1 красный перец чили, измельченный (по желанию);
• 400 г томатов в собственном соку, измельченных;
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• соль и перец по вкусу;
• свежая петрушка или базилик для украшения

Способ приготовления

1. Приготовьте пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду, и оставьте в стороне.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок, лук и перец чили (если используете) и обжарьте их до мягкости и ароматности.
3. Добавьте нарезанные осьминоги в сковороду и обжарьте их до готовности. Они должны стать нежными и приобрести золотистый оттенок.
4. Влейте измельченные томаты в сковороду и добавьте сушеный базилик и орегано. Приправьте солью и перцем по вкусу. Помешивайте и готовьте соус на среднем огне около 10-15 минут, чтобы он загустел и приобрел насыщенный вкус.
5. Добавьте отваренную пасту в сковороду соуса и хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом и нагрелась.
6. Подавайте пасту с осьминогами в томатном соусе, украшенную свежей петрушкой или базиликом.

Это блюдо с пастой и осьминогами в томатном соусе - насыщенное и ароматное. Осьминоги придают пасте нежный морской вкус, а томатный соус с чесноком и специями придает ему пикантность.

Сочетание свежей пасты, осьминогов и томатного соуса создает прекрасную комбинацию в каждом кусочке. Это отличное блюдо для ценителей морепродуктов и итальянской кухни.