Паста с овощами и томатным соусом

Паста с замороженными овощами и томатным соусом — это быстрый, яркий и полезный ужин. Блюдо сочетает в себе богатый вкус томатного соуса и полезные овощи, создавая аппетитное и сытное блюдо, которое легко приготовить даже в будний день.

Ингредиенты

• паста (спагетти, пенне или фузилли) — 300 г;
• замороженные овощи (смесь: брокколи, болгарский перец, горошек, кукуруза, морковь) — 300 г;
• томаты в собственном соку или томатный соус — 400 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль и чёрный перец — по вкусу;
• сушеный базилик или орегано — 1 ч. л.;
• свежая зелень (петрушка или базилик) — для украшения;
• пармезан (по желанию) — для подачи

Способ приготовления

1. Приготовление пасты: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте пасту и варите до состояния аль денте (на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Слейте воду, оставив немного жидкости (около 1/2 стакана) для соуса.
2. Приготовление овощей и соуса: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости (3–4 минуты). Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту, чтобы он отдал аромат. Выложите замороженные овощи в сковороду, перемешайте и жарьте 5–7 минут, пока они не размягчатся. Добавьте томаты в собственном соку или томатный соус. Посолите, поперчите, добавьте сушеный базилик или орегано. Тушите соус с овощами около 10 минут на слабом огне. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.
3. Смешивание пасты и соуса: Добавьте готовую пасту в сковороду с овощами и томатным соусом. Перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Если нужно, добавьте еще немного воды от пасты. Прогрейте блюдо 2–3 минуты.
4. Подача: Разложите пасту по тарелкам. Посыпьте свежей зеленью и тертым пармезаном по желанию.

Паста с замороженными овощами и томатным соусом — это отличный вариант для быстрого и сытного ужина. Яркие овощи придают блюду свежесть и полезные витамины, а томатный соус делает его насыщенным и ароматным. Блюдо подходит для вегетарианцев и прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или салатом.