Паста с ветчиной и горчичным соусом

Ингредиенты

• паста (на ваш выбор) - 300 г;
• ветчина - 150 г, нарезанная ломтиками или кубиками;
• сливочное масло - 2 ст. ложки;
• сливки (жирностью 10-15%) - 200 мл;
• горчица (любая на ваш вкус) - 2 ст. ложки;
• сыр пармезан (или другой твердый сыр) - 1/2 чашки, тертый;
• соль и перец - по вкусу;
• свежая петрушка или базилик для украшения (по желанию)

Способ приготовления

1. В большой кастрюле налейте воду, посолите и доведите до кипения. Добавьте пасту и варите ее в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния "аль-денте" (чтобы паста была упругой на укус). Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
2. Пока паста варится, в большой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне.
3. Добавьте нарезанную ветчину в сковороду и обжаривайте ее до золотистого цвета, около 5-7 минут.
4. Влейте сливки в сковороду с ветчиной и дайте им прогреться на среднем огне, при этом помешивая, около 2-3 минут.
5. Добавьте горчицу в сковороду и тщательно перемешайте сливки и ветчину.
6. Посыпьте тертым пармезаном в сковороду с соусом и ветчиной, перемешайте, чтобы сыр равномерно растворился и соус стал густым и кремообразным. При необходимости приправьте соус солью и перцем по вкусу.
7. Добавьте отведенную пасту в сковороду с готовым соусом и ветчиной. Перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
8. Подавайте пасту с ветчиной и горчичным соусом горячей, украсив свежей петрушкой или базиликом перед подачей.