Печеная рыба с кунжутом

Ингредиенты

• рыба (филе белой рыбы, например, трески или судака) — 500 г;
• кунжутные семена — 3 ст. ложки;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• соевый соус — 2 ст. ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• петрушка (для подачи) — по желанию

Способ приготовления

1. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Нарежьте филе на порционные куски, если оно большое.
3. В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, и выдавленный через пресс чеснок.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Положите рыбу в маринад и оставьте на 15-20 минут для пропитки.
6. В сухой сковороде на среднем огне обжарьте кунжутные семена до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.
7. Пересыпьте обжаренные семена на тарелку и дайте остыть.
8. Обваляйте куски рыбы в кунжутных семенах, чтобы они покрыли рыбу равномерно со всех сторон.
9. Разогрейте духовку до 180°C.
10. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой или слегка смазанный маслом.
11. Запекайте рыбу в духовке примерно 20-25 минут, в зависимости от толщины кусочков. Рыба должна стать мягкой и легко разламываться вилкой.
12. Готовую рыбу выложите на блюдо.
13. По желанию украсьте свежей петрушкой и подавайте с гарниром по вкусу (например, с рисом, овощами или салатом).